BREBES – Brebes telah terkenal sebagai pusat telur asin. Ada banyak usaha rumahan maupun toko yang menawarkan lauk ini, salah satunya telur asin produksi Telur Bakar Yes. Telah merambah situs e-commerce sehingga dapat dipesan secara online, telur asin Yes diklaim memiliki kualitas yang terjamin, tetapi dengan harga yang cukup terjangkau.
Dilansir dari situs resminya, Telur Bakar Yes merupakan salah satu toko telur asin ternama di Brebes yang berada di jalan Pangeran Diponegoro No. 31, Pebatan Timur, Wanasari, Kabupaten Brebes, Lokasinya terletak di sebelah barat, sekitar 300 meter dari Alun-Alun Brebes. Sementara itu, dari Dewi Shinta Waterpark, jaraknya berkisar 3,4 km saja.
Masih menurut referensi yang sama, produk utama Telur Bakar Yes adalah telur asin. Ada dua varian telur asin yang ditawarkan, yakni telur asin rebus dan telur asin bakar. Apabila konsumen ingin membeli telur asin rebus, harganya Rp33 ribu per kemasan isi 6 butir, sedangkan harga telur asin bakar sebesar Rp39 ribu per kemasan, juga berisi 6 butir telur.
Tidak hanya hadir di pusat oleh-oleh yang ada di daerah Pantura, Brebes, Telur Asin Yes juga tersedia di Rest Area Heritage KM 260B, ruas tol Pejagan-Pemalang. Pada musim mudik Lebaran 2023 misalnya, mereka mempersiapkan stok telur asin yang lebih dari hari-hari biasanya. Selain untuk memenuhi permintaan pembeli dan memberi pelayanan terbaik, telur asin Yes juga ingin menjaga kualitas terbaik secara konsisten.
“Kami menyiapkan oleh-oleh khas Brebes, yaitu telur asin, kami siapkan stok yang cukup, Kalau biasanya 10 ribu butir per hari, kami tingkatkan menjadi 30 ribu butir,” papar Dhani Bagus Purnama, pemilik Telur Asin Bakar Yes di Pantura Brebes, dilansir dari Kompas.com. “bahan baku telur diambil dari sekitar Brebes, kalau kurang, ambil dari Jawa Timur dan Jawa Barat. Namun, tetapi kami pantau kualitas telurnya karena kualitas memang kami utamakan.”
Ia mengungkapkan, meski harga telur itik naik dari Rp2.200 menjadi Rp2.800 per butir, dan garam dari Rp10.000 menjadi Rp12.000 per kg, pihaknya tidak menaikkan harga jual di tokonya. Hanya harga di Rest Area Heritage yang dinaikkan sedikit karena sewa tempatnya juga baru saja naik 10 persen. “Telur asin rebus dijual seharga Rp5.500, dan telur bakar serta asap Rp6.000 per butir,” pungkas Dhani.
