Brebes terkenal sebagai kota produsen telur asin terbaik di Indonesia. Ada banyak toko yang menjual telur asin dengan rasa yang lezat, mulai dari varian telur asin rebus (original), bakar, atau panggang. Harga telur asin bakar Brebes bervariasi, tergantung di mana membelinya.
Setidaknya ada beberapa toko oleh-oleh telur asin yang terkenal di Brebes, mulai dari merek Telur Asin Yes yang terletak di Jalan Diponegoro, Telur Asin Tjoa yang juga berada di Jl. Diponegoro, Toko Telur Asin Istimewa Cahaya yang masih satu lokasi dengan Yes dan Tjoa, serta Telur Asin Hikmah di Jalan Sunan Gunung Jati. Harga telur asin Brebes per butir biasanya dijual mulai ribuan rupiah saja.
Sebagai gambaran, harga telor asin bakar Asli Wong Brebes kualitas super dijual Rp40 ribuan per dus isi 10 butir. Kemudian, ada juga telur asin YES Brebes isi 10 campur (5 bakar + 5 rebus) seharga Rp80 ribuan. Jika ingin membeli dalam jumlah sedikit, tersedia telor asin YES Brebes bakar isi 6 harga Rp52 ribuan. Harga telur asin bakar Brebes dapat mengalami perubahan sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan sebelumnya.
Menurut pemilik toko telur asin di wilayah Pantura, Dhani Bagus Purnama, ia biasanya mengambi bahan baku telur asin bukan hanya dari wilayah Brebes. “Untuk bahannya sendiri, selain mengambil di Brebes, kami juga membeli telur bebek di wilayah luar Brebes seperti Cirebon,” kata Dhani, seperti dilansir dari Radartegal.
Saat momen-momen tertentu seperti lebaran atau libur panjang, toko telur asin miliknya biasanya menyiapkan stok dan varian rasa tambahan untuk melayani para konsumen. “Di toko kami menyiapkan berbagai aneka varian rasa, seperti rebus (original), bakar hingga telur asin panggang,” jelas Dhani.
Menariknya lagi, berbagai produk olahan telur asin juga disiapkan oleh pemilik toko untuk para pengunjung yang sedang mencari oleh-oleh khas Brebes untuk dibawa pulang dan diberikan pada sanak saudara. Misalnya saja produk keripik telur asin hingga saus telur asin pun tersedia di tokonya. “Kami menyiapkan berbagai macam oleh-oleh. Tidak hanya telur asin yang kami produksi sendiri. Hasil UMKM oleh-oleh khas Brebes lainnya, kami sediakan bagi pemudik,” tandas Dhani.
