JAKARTA – Apakah Anda pernah mendengar tentang kacang sacha inchi? Ini adalah sejenis kacang-kacangan yang memang belum banyak dilirik oleh masyarakat Indonesia. Namun, varian itu dikabarkan kaya akan asam lemak seperti omega 3, omega 6, dan omega 9 yang baik untuk kecerdasan otak. Dengan segala kelebihannya, kacang sacha inchi dapat menjadi salah satu produk yang menarik untuk dibudidayakan, terlebih harganya per kg pun relatif masih tinggi.
Seperti dilansir dari laman resmi Kementerian pendidikan dan Kebudayaan, sacha inchi (Plukenetia volubilis) dikenal sebagai kacang inka atau kacang gunung, berasal dari hutan tropis Amazon. Namun saat ini, kacang tersebut telah dibudidayakan di China, Vietnam, Malaysia, Thailand, dan baru-baru ini di Indonesia. Secara morfologi, buah sacha inchi memiliki bentuk bintang, dengan satu bintang dapat menyimpan antara 4 hingga 5 butir biji. Buah muda berwarna hijau, sedangkan buah yang sudah tua berwarna cokelat kehitaman.
Masih menurut referensi yang sama, berbagai bagian dari tanaman ini dapat dimanfaatkan. Daunnya mengandung antioksidan dan dapat dimakan sebagai sayur ataupun diolah sebagai teh, sedangkan biji buahnya memiliki kandungan asam lemak tidak jenuh dengan kadar omega 3 mencapai 47-51 persen dan omega 6 mencapai 34-37 persen. Minyak hasil ekstraksi biji sacha inchi pun memiliki berbagai manfaat baik untuk kosmetik sebagai pelembap dan pencerah kulit.
“Dari hasil uji coba produksi minyak sacha inchi di SEAMEO BIOTROP, ditemukan bahwa minyak tersebut memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol, tetapi masih diperlukan studi klinis lebih lanjut,” kata Direktur SEAMEO BIOTROP, Zulhamsyah Imran. “Kacang sacha inchi berpotensi ekonomis tinggi untuk dikembangkan di Indonesia karena memiliki nilai daya saing untuk fungsi kesehatan. Namun, untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas minyak sacha Inchi yang bagus, diperlukan teknik budidaya yang intensif serta perlu pengembangan produk turunan.”
Jika memang punya nilai ekonomis tinggi, berapa sih harga kacang sacha inchi di pasaran dalam negeri saat ini? Untuk kacang sacha inchi kering 1/4 kg atau 250 gram, sekarang dijual dengan harga Rp25 ribuan, sedangkan harga per kg berada di kisaran Rp80 ribu sampai Rp100 ribuan. Apabila ingin membudidayakannya, bisa membeli bibit kacang sacha inchi dengan harga Rp45 ribu per 500 gram atau Rp90 ribuan per kg.
