Ikan tenggiri termasuk jenis ikan yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia untuk membuat aneka makanan, mulai dari pempek, tekwan, kerupuk, siomay, dan masih banyak lagi. Ikan tenggiri kerap dijual dalam kondisi yang masih segar atau bahkan sudah digiling. Tak hanya di pasar-pasar tradisional, ikan tenggiri pun mudah ditemukan di supermarket seperti Superindo dengan harga yang beragam.
Sebagai contoh, ikan tenggiri potong besar seberat 150 gram di Superindo dijual dengan harga Rp21 ribu. Kemudian, ada juga ikan tenggiri segar utuh beratnya 400 gr, dibanderol seharga Rp27.500 per ekor. Jika ingin yang ukurannya lebih besar lagi, tersedia ikan tenggiri seberat 3 kg dengan harga Rp347 ribuan per ekor. Harga ikan tenggiri di Superindo bisa berubah sewaktu-waktu, tergantung promo yang berlaku.
Sejak sepekan menjelang Idul Fitri, permintaan daging ikan giling di kota Palembang kabarnya mengalami peningkatan. Salah seorang pedagang di Pasar Km 5 bernama Supriadi mengungkapkan, lonjakan permintaan daging ikan tenggiri giling dan kakap biasanya terjadi karena antusiasme warga Palembang untuk menyambut Lebaran.
“Karena olahan khas masyarakat Palembang saat lebaran itu pempek, model dan tekwan otomatis beberapa hari sebelum lebaran, masyarakat sudah banyak yang berburu ikan giling,” ujar Supriadi, Kamis (28/4), seperti dilansir dari Sumeks.
Lebih lanjut Supriadi mengatakan, saat ini per hari ia bisa menghabiskan sekitar 50-60 kg ikan giling untuk satu varian. Berbeda dari hari biasa yang hanya menghabiskan sekitar 20-30 kg daging ikan giling untuk semua varian ikan yang ia jual. “Sekarang kami sering kehabisan bahkan sehari bisa habis 1 sampai 2 pikul ikan atau setara 100 kilogram ikan mentah, kalau sudah digiling menyusut jadi 50 kilogram. Ini hanya untuk ikan gabus, belum ikan tenggiri dan lainnya,” ucapnya.
Harga daging ikan giling pun katanya naik menyesuaikan harga ikan mentah dari nelayan. Pasalnya, ikan-ikan tersebut umumnya langsung diambil dari nelayan. Supri mengatakan, ikan gabus biasanya diambil dari nelayan di SP Padang dengan harga Rp35 ribu – Rp40 ribu per kg, sekarang naik jadi Rp60 ribu per kilo dan berimbas ke harga ikan giling.
